Подборка рецептов из творога на утро, в обед и для ужина

А вы знаете, что можно приготовить из творога практически столько же блюд, сколько из картошки? В этом материале я поделюсь с вами проверенными годами простыми рецептами, без которых не обойтись летом. Ниже вы найдете нетривиальные блюда на скорую руку для завтрака, обеда и ужина. Они понравятся постящимся, сидящим на диете и тем, кто хочет есть больше легкой пищи.

Я расскажу, что можно сделать из творога: на утро, в обед, для ужина. А также поделюсь, какая выпечка и десерты быстро и вкусно получаются в духовке, кастрюле и на сковороде.

Что можно сделать из творога быстро и вкусно на завтрак

Не знаю, как вы, а я утром не особо хочу есть. Стакана воды и горсти орешков зачастую бывает достаточно. Но мне приходится что-то закидывать в себя, потому что впереди насыщенный день, и не очень приятно, если голод вдруг застанет в дороге или во время неотложных дел.

Делать каши на завтрак — точно не мое. После пробуждения обычно хочется чего-то легкого, но при этом в меру питательного без чувства тяжести в животе.

Если вам так же тяжело утром заставить себя есть, следующие рецепты вам точно понравятся. Кроме сырников на завтрак существует множество быстрых и вкусных блюд.

Творог с мюсли и ягодами

Пожалуй, моя самая любимая еда после сна, особенно, когда сезонные продукты появляются на прилавках.

Время на готовку: 2 минуты.

Ингредиенты:

• упаковка кисломолочного продукта (по умолчанию — это 200 грамм),
• мюсли (можно заменить домашней гранолой),
• кефир (как вариант йогурт или сметана),
• мед (по желанию),
• ягоды/фрукты.

Как готовить:

• Порежьте мелко любимые фрукты, смешайте творог с кефиром.
• Последним шагом добавьте злаки и мед. Ешьте сразу, пока хлопья не разбухли!
• Особое удовольствие запивать все это дело свежесваренным кофе.

Вариант побаловать себя в выходные, когда можно растянуться на диване, включить сериал и неспешно наслаждаться началом дня.

А у вас какие пищевые ритуалы по утрам в выходной день? Делитесь в комментариях, с удовольствием почитаю.

Полезные лепешки с зеленью

Над нами придется немного постараться, но результат стоит того. Особенно приятно, что блюдо можно брать с собой в качестве полезного перекуса на работу или учебу.

Время на готовку: 20 минут.

Ингредиенты:

• упаковка творога любой жирности (можно взять зерновой или обычный),
• сыр (сулугуни или моцареллу, но можно и твердые сорта) — 30-50 грамм,
• пучок любимой зелени,
• яйцо куриное — 1 шт,
• сливки жирные 33% — 50 мл.,
• мука (рисовая, кукурузная или пшеничная) — 2 столовые ложки,
• сода, соль, перец, другие специи по вкусу.

Как готовить:

• Натрите сыр, порежьте зелень и смешайте оставшиеся продукты в миске.
• Затем возьмите массу и выложите на сковороду (заранее прогретую и смазанную оливковым или кокосовым маслом).
• Если теста получилось много, разделите его на несколько частей.
• Жарьте лепешку с каждой стороны по 4-5 минут.
• Убираем с плиты, нарезаем и наслаждаемся! Особенно хорошо сочетается с овощными салатами.

Вторая вариация: можно немного изменить рецепт и сделать аппетитную запеканку в духовке, вместо плиты.

Вариант творожных лепешек в духовке

• Проделайте все те же шаги. На противень выложите первую часть массы  и выровняйте ее.
• Затем положите любую начинку (сыр, сметану, овощи, колбасу и пр.) и закройте ее второй частью творожной массы.
• Смажьте верх желтком яйца и отправьте запекаться на 20-30 минут.

Получается не сладкая, сытная и аппетитная версия сырников.

Салат с томатами и базиликом

Освежающее летнее блюдо на утро для тех, кто не хочет есть тяжелую пищу. Идеально для худеющих. Можно брать с собой в дорогу, на работу и учебу.

Время на готовку: 5 минут.

Ингредиенты:

• упаковка зернистого творога в собственном соку (с ним можно не покупать сметану),
• свежие томаты — 1 штука,
• несколько листочков базилика,
• по желанию рекомендую добавить орехи, рукколу, авокадо.

Как готовить:

• Нарежьте помидоры, зелень и смешайте все продукты.
• В качестве сытного дополнения подойдет хлебец или горячий тост.

Это идеальный завтрак, когда совсем нет времени стоять на кухне.

Блюда на обед из творога

Как вы понимаете, в разгар рабочего дня хочется чего-то существенного и питательного. И такие рецепты найдены. Ниже я расскажу, как не умереть с голоду.

Ньокки с зеленью

Если вы не пробовали эти божественный кусочки теста, скорее исправляйтесь и записывайте рецепт! Перед нами итальянская версия клецек. Просто, быстро и вкусно.

Время на готовку: 30 минут.

Ингредиенты:

• обычный творог — 250-300 грамм,
• куриное яйцо — 1 штука,
• пшеничная или рисовая мука — 200 грамм,
• укроп (кинза) для украшения,
• сливочное масло — 50 грамм,
• специи по вкусу,
• сметана,
• по желанию любые добавки к сметане (томатный соус, горчица, хреновина и прочее).

Как готовить:

• Замесите тесто из всех ингредиентов, кроме сметаны и добавок. Масло к нему заранее нужно растопить.
• Из теста сделайте небольшие колбаски и нарежьте их кусочками шириной до 2 сантиметров.
• В кипящую воду закиньте нарезанные ньокки, посолите. Варите их всего несколько минут.
• Когда они всплыли, значит можно доставать. Достаньте их шумовкой и полейте любым соусом.
• Это блюдо хорошо тем, что в зависимости от добавки, оно может быть сладким или обеденным.

Вы пробовали когда-нибудь ньокки?

Яичница с творогом

Кажется, что яйца лучше всего есть с утра, но и в обед они хорошо утоляют голод. Мне кажется, мало кто из вас пробовал смешивать такие ингредиенты вместе. Тем интереснее попробовать. Не знаю как у вас, а у меня после яичного приема пищи голод не наступает очень долго!

Время на готовку: 20 минут

Ингредиенты (на 1 порцию):

• помидоры — 1 штука,
• яйцо куриное — 3 штуки,
• творог — 3-4 столовые ложки (можно добавить больше или меньше),
• шпинат 3-5 листьев
• специи и по вкусу.

Как готовить:

• Нарежьте помидоры небольшими кусочками. При желании можно снять с них кожицу (просто обдав кипятком). Затем обжарьте их на сковороде, пока они не станут рыхлыми и мягкими.
• Добавьте яйца, специи, шпинат и перемешайте продукты.
• На последнем этапе добавьте кисломолочный продукт. Подержите массу на плите минуту и выкладывайте на тарелки.
• Стакан кисло-сладкого сока и хлебец идеально дополнят обед.

А вы пробовали этот рецепт?

Творожно-куриные котлеты

Сегодня хочу удивить вас еще одним блюдом, которое вы, наверняка, не пробовали. Я открыла его для себя недавно и сразу полюбила.

Время готовки: 30 минут.

Ингредиенты:

• нежирный творог  — половина пачки,
• лук репчатый — одна небольшая головка,
• куриный фарш — полкилограмма,
• специи — по вкусу,
• белок яичный — 2 штуки,

Как готовить:

• Очень просто! Лук нарежьте и обжарьте до мягкости.
• Затем смешайте все продукты и слепите из массы котлетки.
• Обжаривайте их  по 5 минут с каждой стороны. Подавайте к любому гарниру.

Вариант рецепта: запечь их в духовке.

Вы не почувствуете вкус творога, но он дополнит аромат и консистенцию.

Блюда на ужин из творога

Вечером рекомендуется кушать что-то сытное, но при этом легкое, дабы не сбить сон на ночь. А еще диетологи говорят, что белок перед сном помогает разогнать метаболизм! Поэтому я нашла для вас несколько крутых рецептов.

Запеканка с картофелем и зеленью

Отличный легкий перекус. Подойдет для вегетарианцев и постящихся. Всегда выручает к приходу нежданных гостей.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты:

• мягкий творог — 1 упаковка,
• яйцо куриное  — 2 штуки,
• картофель средний — 4 штуки,
• шпинат (лучше замороженный) — 150 грамм,
• свежие веточки розмарина (если нету — сухой),
• базилик — по вкусу,
• специи — по вкусу,
• мука пшеничная — 70 грамм.

Как готовить:

• Отварите картофель без кожуры. За пять минут до окончания процесса закиньте в кастрюлю розмарин. Клубень пропитается ароматом.
• Пока варится овощ, разморозьте шпинат.
• Теперь делаем основу для теста. Смешиваем муку, творог, яйца, оставшиеся специи.
• Когда картошка немного остынет, разомните ее толкушкой и смешайте с остальной массой.
• Выложите ее на форму, смазанную маслом. Готовьте запеканку в духовом шкафу при средней температуре около 50 минут.
• Подается с овощным салатом.

Фаршированные кабачки

Еще один рецепт, который понравится худеющим, постящимся и тем, кто хочет меньше кушать вечером. Удивительно просто делать. особенно актуально осенью в сезон овощей.

Время готовки: час.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 3 штуки,
• свежая любимая зелень — по желанию и вкусу,
• мягкий творог — упаковка,
• специи,
• нежирный сыр для посыпки — 50 грамм.

Как готовить:

• Очистите кабачки от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Часть мякоти без косточек оставьте для начинки.
• Сыр натрите на крупной терке. Смешайте оставшиеся продукты и выложите внутрь овоща.
• Поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Чтобы кусочки получились сочнее, можно завернуть их в фольгу.
• Отлично сочетается с оливковым соусом, а также с маслинами.

Вариант рецепта: замените творог на фету и добавьте кедровых орехов. Получится просто бомбический ужин!

Десерты из творога

Ну и, конечно, я не могу оставить вас без сладкого к кофе или к чаю. Кроме сырников есть масса вкусных сладких рецептов, которые вам понравятся. Делюсь проверенными и любимыми.

Какую выпечку можно делать, кроме привычных блюд, читайте ниже.

Открытый яблочный пирог

Я всем сердцем люблю этот десерт. Готовить и есть его одно удовольствие. Получается божественно, времени требует мало, а продукты всегда найдутся в холодильнике.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты:

• крупные кислые яблоки — 3 штуки,
• жирный творог — половина упаковки,
• жирная сметана — 40 грамм,
• куриное яйцо — 3 штуки,
• сахар, мед — по вкусу,
• цедра лимона и корица — по вкусу,
• упаковка слоеного теста.

Как готовить:

• Нарежьте фрукт тонкими кусочками. В отдельной миске соедините все ингредиенты для начинки. Затем раскатайте размороженное тесто.
• Духовку заранее нужно поставить разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте маслом.
• Выложите начинку на тесто так, чтобы яблоки закрывали ее, как щит, и загните края, чтобы сок не вытек.
• Выпекайте 30 минут и ставьте кофе с мороженным. Будет вкусно.

У меня пирог заканчивается через час после приготовления, так сложно устоять перед вкусом и ароматом.

Пончики с пудрой

Такой десерт напомнит вам о юности, когда продукты были настоящими и вкусными, а бокам ничего не угрожало. Ностальгическое настроение гарантировано!

Время готовки: 40 минут.

• средней степени жирности творог — упаковка,
• куриное яйцо — 3 штуки,
• мука (пшеничная) -  200 грамм,
• сахар — 50 грамм,
• соль, растительное масло, сахарная пудра — по вкусу,
• разрыхлитель — 10 грамм.

Как готовить:

• Соедините все ингредиенты, кроме масла. Лучше взбейте их блендером. Должно получиться тягучее тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам, обваляйте их в муке.
• Доведите до кипения оливковое масло в обычной кастрюле. Лучше использовать рафинированное, чтобы было без запаха. Подсолнечное тоже подойдет, но оно более канцерогенное. О выборе масла для жарки я уже писала в прошлых постах.
• Сделайте из теста небольшие шарики.
• Затем закиньте их жариться, когда в кастрюле появятся признаки закипания.
• После того, как пончики станут румяными, вынимайте их шумовкой.
• Последний этап -  посыпка сахарной пудрой. С такой выпечкой и талию не жалко!

Как видите из творога, можно делать не только сырники. Надеюсь, сегодня вы открыли для себя совершенно новые варианты на завтрак и ужин, и с радостью будете их готовить.

Кстати, поделитесь своими любимыми рецептами, что еще можно приготовить из творога. Думаю, у вас есть немало неожиданных идей!

И, конечно, я буду рада получить отзыв о ваших кулинарных пробах после этого поста: что получилось, что можно изменить. Давайте делиться результатами! До встречи, друзья!