Чем полезны и вредны неактивные пищевые дрожжи, для чего принимать на кето

Здравствуйте, уважаемые читатели! Для чего принимать неактивные пищевые дрожжи на кето диете, я узнала от девушки на Ютуб. Ранее я не принимала эту добавку, но логика в словах девушки есть. Неактивные дрожжи частично восполняют источник некоторых витаминов группы B, который при углеводном питании мы получали из хлеба и зерна.

Что такое неактивные пищевые дрожжи

Неактивные пищевые дрожжи — это разновидность дрожжей, которые были дезактивированы нагреванием или другим методом. В отличие от активных дрожжей, неактивные дрожжи не способны бродить и поднимать тесто.

Неактивные пищевые дрожжи обладают следующими преимуществами:

• Не разлагаются: Поскольку они дезактивированы, они не разлагаются и не вызывают брожения, что делает их стабильным ингредиентом.
• Источник питательных веществ: Неактивные дрожжи богаты белком, витаминами группы В и минералами, такими как железо, хром и селен.
• Усилитель вкуса: Неактивные дрожжи добавляют соленый, пикантный или «умами» вкус пищевым продуктам.
• Улучшение текстуры: Они могут помочь улучшить текстуру хлебобулочных изделий, придавая им хрустящую корочку и нежный мякиш.
• Укрепление иммунной системы: Некоторые исследования показали, что неактивные дрожжи могут поддерживать здоровую иммунную систему.

Неактивные пищевые дрожжи используются в различных пищевых продуктах, в том числе:

• Японский соевый соус
• Пищевые добавки
• Корма для животных
• Хлебопекарные изделия
• Бульонные кубики
• Снеки

Они обычно продаются в виде гранул, порошка или хлопьев.

Сколько калорий в неактивных дрожжах

1. 428 калорий на 100 граммов;
2. 43 калории на 10 граммов (1 столовая ложка).

Белков — 46,4. Жиров — 4,2. Углеводы — 40,2.

У производителей энергетическая ценность может отличаться.

Сколько углеводов в столовой ложке неактивных дрожжей

Неактивные дрожжи не содержат углеводов.

Содержат ли лактозу пищевые неактивные дрожжи

Нет, пищевые неактивные дрожжи не содержат лактозу.

Состав пищевых неактивных дрожжей

• Около 50-65% в сухом весе
• Содержат все незаменимые аминокислоты
• Особо богаты лизином, глутаминовой кислотой и аргинином

Углеводы:

• Около 30-40% в сухом весе
• в основном маннан, глюканы и гликоген

Жиры:

• Около 4-6% в сухом весе
• Ненасыщенные жиры, в основном линолевая кислота

Витамины:

• Группа витаминов B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9)
• Холин

Минералы:

• Калий
• Фосфор
• Магний
• Цинк
• Селен

Другие компоненты:

• Бета-глюканы (растворимая клетчатка)
• Фитиновая кислота (соединение, связывающее минералы)
• Антиоксиданты (такие как глутатион и эрготионеин)
• Ферменты

Где купить пищевые неактивные дрожжи

Почти все популярные онлайн-магазины.

Офлайн-магазины:

• Здоровые продуктовые магазины
• Аптеки
• Магазины витаминов и добавок
• Специализированные магазины товаров для домашнего пивоварения

Другие варианты:

1. В некоторых пекарнях или магазинах для выпечки могут продаваться неактивные дрожжи.
2. Вы можете приобрести их оптом у дистрибьюторов пищевых ингредиентов.

Советы по покупке:

• Ищите продукты, на этикетке которых указано «неактивные дрожжи».
• Проверьте срок годности перед покупкой.
• Храните неактивные дрожжи в прохладном сухом месте.

Польза и вред неактивных пищевых дрожжей

Польза неактивных пищевых дрожжей

• Источник белка: Неактивные пищевые дрожжи содержат высокое содержание белка, около 45-50%. Они являются полноценным источником всех незаменимых аминокислот.
• Клетчатка: Неактивные пищевые дрожжи также богаты клетчаткой, которая способствует насыщению и здоровому пищеварению.
• Витамины и минералы: Неактивные пищевые дрожжи являются хорошим источником витаминов группы B, таких как ниацин, рибофлавин, тиамин и фолиевая кислота. Они также содержат минералы, такие как селен, цинк, железо и магний.
• Укрепление иммунной системы: Исследования показали, что неактивные пищевые дрожжи могут стимулировать иммунную систему и повышать сопротивляемость организма к инфекциям.
• Снижение уровня холестерина: Некоторые исследования показали, что неактивные пищевые дрожжи могут помочь снизить уровень холестерина в крови.
• Помощь в лечении кожных заболеваний: Экстракт неактивных пищевых дрожжей иногда используется как натуральное средство для лечения кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз.

Вред неактивных пищевых дрожжей

• Аллергия: У некоторых людей может быть аллергия на неактивные пищевые дрожжи. Симптомы аллергии могут включать зуд, отек, крапивницу и анафилаксию в тяжелых случаях.
• Взаимодействие с лекарствами: Неактивные пищевые дрожжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как противогрибковые средства.
• Содержит пурины: Неактивные пищевые дрожжи содержат пурины, которые при чрезмерном потреблении могут привести к подагре у людей с предрасположенностью.
• Жирное содержание: Неактивные пищевые дрожжи содержат некоторое количество жира, в основном это насыщенные жиры. Поэтому важно употреблять их в умеренных количествах.

В целом, неактивные пищевые дрожжи являются безопасным и питательным продуктом, который предлагает ряд преимуществ для здоровья. Однако важно знать о потенциальных недостатках и употреблять их в разумных количествах, особенно если у вас есть аллергия или особые диетические потребности.