Как приготовить домашний майонез

Добрый день, уважаемые читатели, сегодня я расскажу как готовлю майонез. Несколько лет назад рецепт мне дала жена папы, с тех пор только его и готовлю, только не добавляю сахар.

Ингредиенты

• 140 мл масла оливкового или подсолнечного с добавлением оливкового (можно и авокадо, если вы на кето диете)
• чайная ложка с горкой горчицы (которая без сахара, у меня Кинто дижонская, пока лучше не встречала)
• соль по вкусу
• перец черный на кончике ножа
• 1 сырое яйцо 1 категории, можно взять фермерское или 5 перепелинных

Как готовить

1. Ставим нож погружного блендера на желток
2. Взбиваем неподвижно около минуты, затем промешиваем, чтобы масса приобрела однородность

Сколько можно хранить

Обычно я использую его для салатов за раз, но иногда храню его 3 дня, добавляя порционно в кето-салаты.

Держу майонез в холодильнике прямо в чаше, в которой готовила, накрыв крышкой.

Приятного аппетита!