Приветствую вас, мои дорогие читатели! Знаете ли вы, можно делать вкусные, полезные и необычные блюда с мясом всего за 15 минут (даже с говядиной)? Это же просто спасение для самых голодных и нетерпеливых! Что для этого нужно? Сковорода вок, широкая и высокая посудина с тонкими стенками, похожая на казан. Сегодня я расскажу вам, что приготовить в сковороде вок дома, чтобы это было быстро и очень вкусно!
Сковорода вок – это азиатское изобретение. Она имеет тонкие и высокие стенки, которые равномерно нагреваются и имеют одинаковую температуру по всей поверхности. В этом и есть секрет быстрой готовки. Не нужно ждать, когда все продукты равномерно прожарятся на дне. Тут обжарка происходит постоянно. И самое главное, пища получается совсем нежирной, потому что необходимо совсем немного масла.
Раньше я ела еду, пожаренную в воке, только в кафе азиатской кухни. Но сейчас ее можно делать и дома. Получается очень вкусно, тем более что рецептов достаточно. С радостью поделюсь с вами своими любимыми блюдами, которые я ем дома в день читмила.
Лапша-вок с курицей
С нее началось мое знакомство с китайской кухней. Это была любовь с первого прикосновения палочек. Их я привезла из поездки в Китай. Теперь она мой фаворит среди всех рецептов, когда нужно что-то простое, но особенное.
Лапша бывает трех видов: гречневая (соба, и это моя самая большая любовь), рисовая (или другое название – стеклянная) и удон (пшеничная).
- Отварите ее, как советуют на упаковке, и отложите на 15 минут (но можно взять и обычные макароны-спагетти).
- В это время хорошо разогрейте вок на плите и нашинкуйте болгарский перец, свежий огурец, зелень и курицу.
- Добавьте буквально капельку вашего любимого масла, терияки, кунжут.
- Обжарьте около четверти часа. Жарить нужно интенсивно, постоянно помешивая, чтобы овощи пропитались соусом и равномерно приготовились.
- Когда мясо будет готово, смешайте ингредиенты с лапшой и потушите еще немного. Идеальный обед или ужин готов.
Говядина с овощами
Тоже довольно простая и вкусная пища.
- Нарежьте тонкими кусочками говядину.
- Возьмите ваши любимые овощи. Я советую брать: болгарский перец, стручковую фасоль, свежий огурец, лук, зелень, морковь. Все это также нарезайте очень тонкой соломкой.
- Разогрейте сковороду (в идеале, конечно, готовить на газу), добавьте капельку масла, бросьте мясо.
- Через пять-шесть минут закиньте и овощи.
- Не забудьте про соус (терияки или любой другой).
- Нотку особенности внесет кунжут (мало азиатских блюд обходится без него).
- Жарьте все минут 15, пока мясо не станет полностью готовым.
Фишка таких блюд в том, что овощи сохраняют витамины, при этом имеют хрустящую корочку. Это добавляет экзотики. Опять же говядину легко можно заменить свининой или морепродуктами.
Птица с кешью
Для этого блюда вам понадобится:
- Филе,
- Орешки кешью,
- Перец чили,
- Зеленый лук,
- Соевый соус.
Орехи предварительно обжарьте в течение минут 5, сильно разогрейте вок, добавьте филе кусочками, через 5 минут добавьте лук, чили и соус.
В воке можно творить все, что угодно. Он легко заменяет фритюрницу, и можно жарить картофель, пончики, делать что-то в кляре. Легко тут варить и супы. Если у вас есть специальная насадка, то можно делать еду на пару.
Это довольно универсальная вещь, которая из-за своих свойств уменьшает время готовки, помогает сохранить больше витаминов в продуктах и есть меньше масла и жирной еды. Советую всем, кто любит экспериментировать дома, купить такую посуду.
А вы любите еду-вок? Расскажите свои любимые рецепты. Давайте будем экспериментировать вместе. И не забывайте делиться этой полезной информацией в социальных сетях. До новых встреч в блоге!
Загрузка...
